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La Seine et Marne est riche en spécialités fromagères. On connait avant tout le Brie (on devrait dire les Bries), mais il existe de nombreuses autres productions plus ou moins locales mais toujours d'excellentes qualités gustatives!

Le Chevru
fromage tirant son nom de sa ville de naissance. fromage au lait de vache à croûte fleurie de petite dimension (16 cm) pour un poids de 700g
 
Le Fougerus
fromage du pays briard proche du Coulommiers bien que plus épais. Il est couvert de fougères pendant sa préparation, ce qui explique son nom.
 
Le Vignelais 
triple crème en forme de feuille de vigne, fabriqué à Saint-Siméon
 
Le Fontainebleau 
Fromage crémeux et léger
 
La Butte en pavé
fabriqué à Doue environ 70% de matière grasse
 
 

et aussi tout à côté de Maisoncelles, à 3 kilomètres au nord, dans la ferme de Mauperthuis, Sylvie Paquet vous accueille et vend ses réalisations laitières:

fromages, crème, lait cru, fromages blancs, beurres, yaourts, ...


Date de création : 19/02/2015 18:47
Dernière modification : 19/02/2015 18:47
Catégorie : Autour du village... - Gastronomie
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3 rue de Meaux
77580 Maisoncelles en Brie

Tel : 01.60.25.73.22
fax: 01.60.25.77.71
Courriel : mairie.maisoncelles.en.brie@wanadoo.fr
Directeur de publication : Alain Bourchot
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