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Pot de Moutarde de Meaux Pommery 

La moutarde de Meaux

La moutarde de Meaux, cousine de celle de Dijon, se différencie de cette dernière par l'utilisation du vinaigre dans sa fabrication. Moutarde rustique et très agréable en bouche, la moutarde de Meaux est faite à partir de graines broyées ou entières. On parle alors de "moutarde à l'ancienne" et, même si on la considère habituellement comme une moutarde forte, ce type de préparation lui confère une certaine douceur.

La moutarde de Meaux est facilement reconnaissable à son pot en grès et à son cachet de cire rouge. Idéale pour relever des viandes froides ou des plats tels que le Pot-au-Feu, cette excellente moutarde à l'ancienne donnera à votre mayonnaise le croquant caractéristique des graines de moutarde entières. Essayez la recette des Maqueraux à la Meldoise et vous découvrirez toute la richesse et les variations possibles autour de la moutarde de Meaux...

voir les recettes à base de moutarde de Meaux...

credits photo : Stock Food

Date de création : 19/02/2015 18:50
Dernière modification : 19/02/2015 18:50
Catégorie : Autour du village... - Gastronomie
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